chimichurri

[smoke]

sos do pieczystego z grilla, ale nie tylko.

5 srednio duzych cebul, pokroic bardzo drobno, dwa peczki pietruszki i 8–12 zabkow czosnku, sztange selery, 8–10 ostre papryczki - rowniez bardzo drobno (pietruszke posiekac). 2 pomidory bez skorki i pestek jak wyzej. wymieszac z 2–3 stolowymi lyzkami soli, 1 lyzka cukru i 1 pieprzu – wszystko ladnie wymieszac. 12 lyzek stolowych otcu (ja uzywam balsamico) i okolo 20 lyzek wody zagotowac. goracy wywar wlac do tego co juz gotowe (pietruszka, cebula itd) i mieszajac dolac oleju z oliwek albo co ma sie pod reka - okolo 20 lyzek stolowych. po wystygnieciu do sloika z nakretka i czekac 4 – 7 dni. smakuje super, ostry, oleju, ktory osadzi sie na gorze uzywac do pieczenia – to znaczy smarowac nim mieso podczas pieczenia na grillu. tuz przed zdjeciem miesa u rusztu solic i pieprzyc. smacznego!

*******************************
Najpopularniejsze wątki w tym dziale:

• Sos tatarski
• chimichurri
• Sos tzatziki
• Sos czosnkowy
• sos-y
• sos chrzanowy
• sos pieczarkowy
• Sos grillowy

[araj]

kuchciki powinni powitac chlebem i sola smoke w "kuchni"

[mineczka]

kuchciki powinni powitac chlebem i sola smoke w "kuchni"

Kiedyś musi być ten pierwszy raz


Shot at 2007-08-07

[smoke]

dzieki! bo zapomnialem: sloiki trzymac najlepiej w lodowce przez te siedem dni, podobno przyspiesza fermentacje! ja zrobilem taka porcje dzisiaj (wyszly mi trzy sloiki 0,5 litra) i mam nadzieje, ze juz w sobote bedzie ok. jesli ktos z was tez ma zamiar wyprobowac ten przepis - prosze o podanie wynikow.

w nastepnym odcinku podam przepis na sos bearnaise!

[mineczka]

jesli ktos z was tez ma zamiar wyprobowac ten przepis - prosze o podanie wynikow.

Poczekamy najpierw czy Ty przeżyjesz

[SaiykoPat]

co to sztanga saletry?

[mineczka]

co to sztanga saletry?

Saletra -czyli soda
Sztanga czyli coś co waży dużo (tak w każdym razie ja to rozumuję )

[Papla]

nie saletry, tylko zielone od SELERA, a sztanga, bo nie bulwa

mineczka... ty bys naprawde przez jedna literowke wrzucila torbe saletry do sosu?

[Miekki]

ładnie byś rodzinke załatwiła

[Papla]

zabic, to by nie zabila, ale niezla by uboat mial sraczke

[niemiecki]

sos do pieczystego z grilla, ale nie tylko.

5 srednio duzych cebul, pokroic bardzo drobno, dwa peczki pietruszki i 8–12 zabkow czosnku, sztange selery, 8–10 ostre papryczki - rowniez bardzo drobno (pietruszke posiekac). 2 pomidory bez skorki i pestek jak wyzej. wymieszac z 2–3 stolowymi lyzkami soli, 1 lyzka cukru i 1 pieprzu – wszystko ladnie wymieszac. 12 lyzek stolowych otcu (ja uzywam balsamico) i okolo 20 lyzek wody zagotowac. goracy wywar wlac do tego co juz gotowe (pietruszka, cebula itd) i mieszajac dolac oleju z oliwek albo co ma sie pod reka - okolo 20 lyzek stolowych. po wystygnieciu do sloika z nakretka i czekac 4 – 7 dni. smakuje super, ostry, oleju, ktory osadzi sie na gorze uzywac do pieczenia – to znaczy smarowac nim mieso podczas pieczenia na grillu. tuz przed zdjeciem miesa u rusztu solic i pieprzyc. smacznego!

Juz mi sie podoba ,kiedys to wyprobuje

[mineczka]

mineczka... ty bys naprawde przez jedna literowke wrzucila torbe saletry do sosu?

Dobrze ze wiem do czego sluzy saletra -a na swoje pytanie odpowiedz sobie sam
W woli wyjaśnienia po saletrze sie niemiłosniernie "beka"
A szczegolnie gdy ma sie gazy -dodac do saletry soli ,wody i podobno po kłopocie

[Papla]

i po co to wszystko komplikowac.

ja np. bym nie dal sztangi saletry wcale